Главная » О напитках »
-
Бионад (Bionade) — лимонад из Германии
Бионад: экологически чистый лимонад по-немецки
Тема сегодняшнего разговора – прохладительный безалкогольный напиток Бионад. Историю его рождения не нужно искать «во тьме веков», это истинный герой нашего времени, появившийся на свет в Германии. Его оригинальное, немецкое название – Bionade – можно перевести на русский, как «биологический лимонад», то есть напиток экологически чистый, изготовленный без каких-либо искусственных ароматизаторов, чем грешат многие другие аналогичные продукты.
Самое необычное в Бионаде – это то, как он изготовлен. Технология, как и при производстве пива, предусматривает процесс брожения солода, тем не менее, напиток получается безалкогольным. Почему? Дело в том, что вместо традиционных дрожжей производитель использует специальную бактериальную культуру (ее название — Gluconobacter oxydans), которая не только не повышает градус напитка, но и способствует образованию глюконовой кислоты, очень полезной для человеческого организма.
Автор напитка — Дитер Лайпольд, пивовар из небольшого баварского городка Остайм-фор-дер-Рён. Создание Бионада – типичная для наших дней история конкурентной борьбы. Когда в 1980-е дела у пивовара пошли из рук вон плохо, он решил сориентировать производство на молодое поколение потребителей — изготовить полезный, вкусный, натуральный и, главное, безалкогольный продукт (мода на здоровый образ жизни становилась актуальной во всем мире). В итоге уникальный рецепт был разработан, а в 1995 году была выпущена первая партия Бионада. Через 15 лет объемы производства составляли примерно 160 миллионов бутылок в год, Бионад стали поставлять на экспорт, в том числе в далекую Австралию.
[product_category category="formy-dlya-lda" per_page="6" orderby="rand" ]Как и любой современный напиток, Бионад должен быть готов к тому, что покупатель, перед тем как его приобрести, внимательнейшим образом изучит его характеристики, покрутив в руках бутылку или почитав о напитке в Интернете. Сделаем это и мы. Вот, к примеру, стеклянная бутылочка объемом 0,33 литра. В ней – Бионад с ароматом пряных трав («лучших трав», как утверждает производитель, «из тех, что были созданы природой»). В 100 г продукта – 5 г углеводов, 22 ккал. Среди используемых ингредиентов – вода, сахар, солод ячменный, углекислота, карбонаты кальция и магния. Есть информация и о том, как хранить напиток: если он еще не откупорен, можно не бояться за его качество целый год, при этом совсем не обязательно держать его в холодильнике — рекомендуемая «температурная вилка» составляет от +5 до +25°С.
Одна из «фишек» Бионада – его оригинальный вкус. Производитель решил отказаться от набора классических фруктов и ягод и выбрал для своего напитка то, что в лимонадах используется редко или не используется совсем: бузину, айву, имбирь, личи (о травах мы уже рассказали). «Нам важно отличаться от других производителей, наши напитки должны быть с «изюминкой», — так формулируют своё профессиональное кредо изготовители Бионада. При этом они тщательно оберегают свои секреты от посторонних глаз. И правильно делают: уникальная технология, которой владеют только они, позволяет значительно сократить в напитке содержание сахара, причем добиться этого естественным образом, без привлечения «химии». Бионад, по оценке специалистов, обладает так называемым «изотоническим эффектом», которого в различных спортивных напитках добиваются искусственно — благодаря этому эффекту человек быстро восполняет затраченную энергию, становится бодрым, готовым к новым достижениям. За эти заслуги Бионад даже получил одобрение немецкой олимпийской спортивной конфедерации и был рекомендован всей спортивной братии в качестве здорового, экологически чистого, восстанавливающего силы, тонизирующего напитка. Впрочем, число поклонников Бионада не ограничивается спортсменами, его сегодня выбирают и те, кто просто заботится о здоровье – своем и своих детей.
Любопытный факт: несколько лет назад Coca-Cola была готова выкупить права на производство и марку напитка у ее нынешнего владельца, продовольственного концерна Dr. Oetker , но получила отказ — немецкие коллеги связывают с напитком собственные, далеко идущие планы.
Изготовители Бионада постарались на славу и действительно произвели на свет вкусный,полезный и натуральный,без всяких химических добавок,напиток,который и пить всегда приятно.
Да, очень интересный напиток получился, всем советуем попробовать.