Главная » О напитках » Ликер Шамбор (Chambord)
-
Ликер Шамбор (Chambord)
Ликер Шамбор (полное название напитка – Chambord Liqueur Royale de France) относится к элитным ликерам, по своему происхождению, вкусовым качествам и даже внешнему виду он является действительно «королевским» алкоголем.
История происхождения Шамбора начинается в 1685 году, когда король Людовик XIV впервые попробовал ликер, изготовленный на основе малины. Этот напиток произвел на царственную особу столь неизгладимое впечатление, что впоследствии этот ликер подавался на каждом торжественном королевском мероприятии. Название же напиток получил в честь замка Шамбор, в котором король впервые и попробовал напиток.
Несмотря на то, что этот ликер долгое время являлся непременным атрибутом аристократических обедов, он был слишком дорогим, чтобы пользоваться популярностью у менее богатых жителей Франции. Но в восьмидесятых годах эта ситуация изменилась, когда эмигрант из Америки по имени Эн Джи Скай Купер нашел рецепт ликера и наладил его производство. Впоследствии бренд Chambord приобрела компания Brown Forman.
При производстве ликера применяется технология мацерации, которая состоит из трех этапов, и надо сказать, что за четыреста лет технология мало изменилась. Для приготовления ликера используют отборные ягоды ежевики и малины, которые настаивают на коньяке высшего сорта. Но если раньше Шамбор делали из диких ягод, качество которых особо не контролировалось, то сегодня для этого используют только отборные, специально выращиваемые ягоды черной и красной малины. Кроме того, основными ингредиентами ликера также являются мед, мадагаскарская ваниль и цедра марокканских апельсинов. В результате получается приятный на вкус напиток крепостью 16,5 градусов, который обладает особым, удивительным цветом и своеобразным, неповторимым ароматом.
Отдельный интерес представляет характерная бутылка для ликера: это емкость сферической формы, которая опоясана металлическим кантом, венчает же бутылку оригинальная пробка в форме короны. Однако такой дизайн существовал до 2010 года, после чего производители ликера решили упростить дизайн ради экономии. Конечно, это не столь существенные изменения, и они совсем не влияют на вкусовые качества ликера, ведь когда речь идет об алкоголе, важна не форма, а содержание. А те, кому довелось попробовать Шамбор, утверждают: с содержанием в данном случае все в порядке, и, несмотря на довольно незатейливую форму бутылки, вкус ликера остается королевским.
Похожая статья или рецепт:
Пробовал этот ликёр. Не знал что у него такая давняя и интересеая история. Вкус и правда королевский
Шамбор ооочень вкусный ликер и многим нравится, как в чистом виде так и составе коктейлей.