Главная » О напитках » Бейлис (Baileys)
-
Бейлис (Baileys)
Ликер Бейлис (Baileys) по праву считается лучшим ликером в мире. Его тонкий вкус невозможно не узнать, а заменителей и аналогов этого напитка практически нет. Baileys появился относительно недавно, и можно сказать, что появление его произошло по счастливой случайности.
В 1974 году сотрудники компании Gilbeys of Ireland загорелись идеей создать новый уникальный алкогольный напиток, который не был бы похожим на уже существующие. Эти люди поставили перед собой достаточно сложную задачу: новый напиток должен не только обладать идеальным вкусом, но и непременно быть изготовленным из натуральных ингредиентов.
На создание и доработку рецепта ушло четыре долгих года, и в результате долгих экспериментов, в ходе которых смешивались самые невероятные и несовместимые ингредиенты, был создан новый ликер. В настоящее время у нас нет информации о точном составе ликера, так как способ приготовления напитка запатентован и не разглашается производителем – компанией R&A Bailey & Co.
Известно лишь, что в качестве компонентов выступает лучший ирландский виски, высококачественные сливки, натуральные ароматизаторы и карамель. Примечательно, что при полном отсутствии консервантов в Baileys этот ликер может храниться дольше всех других алкогольных напитков.
Что касается правильного употребления этого ликера – он относится к тем напиткам, которые можно пить в чистом виде или со льдом. Некоторые добавляют Бейлис в кофе, считая, что этот ликер был создан специально для этого, однако мы с полной уверенностью можем сказать, что для этого гораздо лучше подходит не Baileys, а ликер Куантро.
Несмотря на то, что Бейлис хорош сам по себе и настоящие ценители употребляют его исключительно в чистом виде, этот ликер является основой таких всемирно известных коктейлей, как B-52, Irish dream, Orgasm. Кстати, не советуем смешивать Baileys с тониками и любыми другими цитрусовыми напитками – это «убивает» уникальный мягкий вкус ликера.
Интересно, что заменителей или аналогов Бейлиса нет. Некоторые утверждают, что по вкусу он практически идентичен с ликерами Vivaldi и Brogans, и что нет смысла переплачивать за Baileys, приобретая эти более дешевые «аналоги». Что ж, возможно для кого-то, кто не особо разборчив это так, но скорее всего это справедливо только в том случае, если учитывать особенности вкусового восприятия каждого человека. Как говорится, «для кого и кобыла невеста».
В любом случае, некоторые делают Бейлис в домашних условиях, и иногда при совсем небольших денежных затратах получается практически идентичный напиток – некоторые из нас убедились в этом на личном опыте. Секрет приготовления домашнего Baileys довольно прост: смешиваются водка, сгущенное молоко, сливки и сахар, добавляется ваниль. Главное здесь – правильно подобрать пропорции, но даже если получится напиток, максимально близкий к оригиналу – ценители и специалисты легко увидят разницу и не считают этот домашний напиток «тру» Baileys.
Любителям Бейлиса советуем обратить внимание на сливочный ликер Амарула.
Похожая статья или рецепт: