Главная » О напитках » Пиммс (Pimm’s)
-
Пиммс (Pimm’s)
О традиционном британском алкогольном напитке Pimm’s известно немногое: во-первых, это такой же символ Англии, как традиционный «пятичасовой» чай, во-вторых рецепт его приготовления содержится в секрете.
Примечательно, что Pimm’s является не только редким алкогольным напитком для ценителей, но еще и подается особым образом. Традиционно Pimm’s подают в большом кувшине, и дело здесь не в том, что этого требует ритуал. Просто когда-то Pimm’s употреблялся именно в больших, теплых дружеских компаниях, и именно кувшин был действительно большой емкостью, в которой помещалось достаточное количество напитка.
Еще один интересный факт: Pimm’s непременно подается со свежим огурцом. Удивительно, но этот ингредиент совсем не контрастирует с напитком, а скорее наоборот: дополняет и оттеняет его вкусовые качества.
Что касается рецепта напитка – его не знает никто. Более того – когда Pimm’s только изобрели, его рецептура была известно только шести человекам, которые хранили этот секрет в тайне и даже никогда не собирались вместе: предполагалось, что в случае возможных несчастных случаев все шестеро просто не могут погибнуть одновременно, забрав с собой тайну напитка.
Не известны и технологии приготовления: мы с уверенностью можем утверждать лишь то, что основой напитка является джин. Еще в XIXвеке владелец одного из лондонских баров Джеймс Пимм решил немного «усовершенствовать» обычный джин: завсегдатаи его заведения очень любили запивать его фирменные устрицы этим напитком, однако из-за его крепости и терпкого вкуса много джина выпить нельзя.
Тогда в голову предприимчивому англичанину пришла идея добавить в джин пряности и травы для смягчения вкуса, и в результате таких манипуляций появился новый напиток, который был назван в честь создателя. С тех пор прошло почти полтора века, а рецепт и технологии приготовления Pimm’s знают лишь сотрудники компании-производителя.
Тем не менее, этот традиционных английский напиток крепостью в 25% популярен во многих странах, и благодаря своей невысокой стоимости попробовать его может каждый ценитель ликеров, к которым принято относить Pimm’s. Стоит отметить, что специалисты до сих пор очень часто расходятся во мнениях, является ли Pimm’s самостоятельным напитком или же это все-таки коктейль.
В некоторых барах Pimm’s используют в качестве одного из ингредиентов для других коктейлей, при этом заменить такой напиток чем-то другим не получится: входящие в состав Pimm’s травы и пряности придают коктейлям особый неповторимый вкус. Впрочем, если пить Pimm’s отдельно, можно отметить его довольно близкое сходство с испанской «Сангрией».
Похожая статья или рецепт: