Главная » Обо всём » Что такое кальян
-
Что такое кальян
Кальян вчера, сегодня, завтра: ищем отличия
Самая известная шутка про кальян: «Удивительная история – практически одна и та же конструкция, но у арабов получился кальян, а у русских – самогонный аппарат». Однако, шутки – в сторону. Давайте поговорим о кальяне серьезно и узнаем, почему он и в России, а не только в странах Востока оказался настолько востребованным, что про него уже анекдоты придумывают.
Итак, что представляет собой кальян? Прибор для курения, устроенный так, что дым от источника, прежде чем попасть в рот курильщика, проходит длинный путь, преодолевая при этом «водную преграду». Его название происходит от арабского слова «галь», что в переводе на русский означает «кипеть». Кальян курят в одиночку (он считается хорошим средством для релаксации) и коллективом, причем включающим не только друзей, но и при необходимости тех, с кем нужно наладить добрые отношения – курение кальяна помогает сближению. У курительного прибора в разных странах — свои названия. Например, в Турции, Греции, Сирии, Азербайджане его называют «наргиле» (от персидского названия кокосового ореха), в Узбекистане – чилим.
Кто и когда придумал кальян? По одной из версий это случилось в Индии в XVI веке. Император получил в подарок табак, привезенный из дальних стран, но что с ним делать, не знал. Тогда его врач (назовем имя, Хаким Абул-Фат Гилани, поскольку, скорее всего, именно он автор изобретения) соорудил хитроумное устройство, которое стало прообразом современного кальяна.
Есть и другая, тоже весьма убедительная версия, согласно которой наш герой впервые появился на свет в Персии – там упоминание о кальяне имеется в стихах поэта Ахли Ширази, годы жизни которого (1460 – 1536) позволяют сориентироваться, когда примерно курительный прибор был изобретен. По оценкам ученых, это случилось раньше, чем в Индии.
Кальян долгое время был привилегией высшей знати. В XVIII веке его, как дорогую игрушку, привезли в Европу. Пройдя здесь не слишком продолжительный период адаптации, кальян стал доступен более широким слоям населения. Что касается России, то мода на него появилась лишь в середине 1990-х: наши граждане стали чаще бывать за рубежом, открыли для себя арабские страны, где им и приглянулся необычный курительный прибор. Сегодня таковые имеются в российских барах и ресторанах, а посетителей удивляет скорее факт отсутствия, чем наличия кальяна в заведении.
В перечень необходимого для курения кальяна оборудования входят: плитка; колба (емкость для воды); блюдце для горячих углей, а также колпак, предохраняющий от этих углей стол и помогающий сохранять тепло; керамическая чаша для табака; гибкий шланг; персональные (чтобы исключить возможность передачи инфекции от человека к человеку) мундштуки. Раньше при производстве кальянов использовали медь и латунь, сегодня предпочтение отдается нержавеющей стали. Трубки теперь делают не из кожи, а из силиконовой резины. Благодаря современным материалам за прибором стало проще ухаживать – его детали меньше подвержены коррозии и гниению, не впитывают посторонние запахи.
Табак для курения отличается от того, что используется в сигаретах. Кальянными являются такие виды, как журак (у него есть еще одно название – томбак) и муасель. В первом нет посторонних примесей и он очень крепкий, второй – ароматизирован с помощью различных добавок. Из Египта пришла мода готовить муасель с медом или патокой (они составляют 50 процентов смеси) и сушеных фруктов. Тенденция последних лет – делать микс полностью безникотинным, а значит, безопасным для здоровья. В основе таких смесей – чай, свекла, пористый гравий. Изменился и подход к фильтрации: если раньше для этой цели нужна была только вода, то сегодня ее могут заменить на кофе, алкоголь и даже молоко для придания табаку какого-либо оригинального аромата.
Как прибор используется? Сначала заполняют жидкостью колбу, табачной смесью – чашу. Разжигают угли со всеми мерами предосторожности и нагревают табак. Затем кальян раскуривают. Обычно это делает опытный специалист, который должен определить, что устройство готово к эксплуатации. После этого можно наслаждаться процессом, который, по мнению знатоков, располагает к медитации, к тому же гораздо ближе к ароматерапии, чем к классическому курению.
Любопытно, что и сигареты, и кальян эволюционируют в одном направлении — на рынке появились электронные аналоги того и другого. Равноценная ли получилась замена древнему курительному устройству и приживется ли новинка, сложно сказать. Но теперь, разбирая кальян «по винтику», вы обнаружите в нем детали, которых прежде не наблюдалось — аккумулятор, парогенератор, сменный картридж. Вроде бы всё современно, эргономично, но как быть с восточным колоритом? Вопрос…
Похожая статья или рецепт: